蜜雪冰城多地被曝食品安全问题:致歉能否换来消费者市场信誉?

北青网健康2021-05-21 17:44  编辑:许三多

“国安在乎民,民安在乎食”,食品是人类生存的根本,而食品安全关乎人们的生命安全和身体健康,亦关乎国家的社会稳定、经济发展和国计民生,是与每个人都息息相关的问题。但是近几年我国食品安全问题形势严峻,对个人、企业、社会以至国家的健康发展都产生的巨大的影响,已成为时下广大人民群众关注的热点问题。


蜜雪冰城多地被曝食品安全问题:致歉能否换来消费者市场信誉?


5月14日,据中国质量新闻网报道,蜜雪冰城股份有限公司旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。具体说法是,中国质量新闻网在实地调查过程中发现,蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签,随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间,违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材,柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。5月15日,蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称,已责令涉事门店停业整顿,相关话题登上热搜第一。


蜜雪冰城多地被曝食品安全问题:致歉能否换来消费者市场信誉?


据天眼查APP显示,蜜雪冰城法人张红甫和董事长张红超分别持股47.5%。蜜雪冰城采取特许加盟的经营模式,凭借“高质低价”的定位火遍全国。


事实上,食品供应体系链条较长,从农田初级产品到终端制成品跨越了农业到工业的多种产业形态,显得尤为复杂艰巨。大量小作坊为广大数量的人口支撑着基础食品供应。但是,我国仍面临,诚信缺失,监管不到位,是食品安全的主要原因。


那么,如何解决我国食品安全问题呢?


首先,加强源头控管。食品安全问题要从源头开始加强控制,追本溯源,从源头控制住农药、饲料、化肥、抗生素等有毒有害物质的滥用,加大农民对农药知识与鉴别的科普力度,提高对农药、化肥等物品的合理化运用,倡导民众爱护、保护我们赖以生存的水、土、海洋等宝贵资源。同时加强对食品生产企业的监督管理力度,积极鼓励、督促改善其经营环境,合理合法合规经营,一经发现其存在违法行为,要加大惩治力度,从源头上杜绝有害食品流入市场。


其次,强化企业责任感。倡导企业在获取正当利润的同时,要承担企业所应承担的责任,不能昧着良心,唯利是图,置人民群众的健康利益于不顾,这样的企业也不可能维持长久。企业只有持续不断站在消费者的立场,保障消费者的合法利益,提供质量有保障,让人民吃着放心、安全可靠的产品才能赢得消费者的信赖,建立品牌,树立形象,这样才能获得长远的发展和利益。首先,企业要建立从原材料进厂到成品出厂的全程质量监控体系, 不能仅仅关注最终产品的监测,而是要对原辅材料的供应、食品加工、流通等每一个环节进行分析、控制, 建立质量信息的可追溯机制。其次,完善食品安全快速反应机制, 发现质量问题, 及时处理, 把损失降到最低。最后,建立严密的食品监管网络, 对种植养殖、生产加工、包装、储运、销售各个环节实行全过程监管, 确保食品安全。


最后,强化消费者自我保护意识。食品安全监管部门要加强食品安全信息管理和综合利用,通过新闻媒体、报纸、广播、微信公众号等加大对《中华人民共和国食品安全法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》、《禁止传销条例》等法律法规的宣传力度,普及法律知识,让消费者们学法懂法,用法律的武器维护自己的合法权益,与此同时,政府监管部门要开通方便快捷的维权渠道,设立专门的食品安全问题举报电话,鼓励消费者投诉举报,设立有效的激励机制,降低维权时间成本与经济成本。


值得注意的是,随着门店密集程度不断增加,蜜雪冰城也急于通过资本作出改变。据悉,2021年初蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资完成,由龙珠资本、高瓴资本联合领投,双方各自投了10亿元。融资完成后,蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。


此外,消息还称,蜜雪冰城计划在A股上市,上市的筹备已到最后阶段,交表已经在倒计时中。


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